Desde que deixei de consumir carne, tenho comido muito mais peixe e o salmão tem sido um dos eleitos. Por ser fácil de cozinhar e versátil, tenho usado bastante (aliás, sempre foi presença nas nossas ementas). Contudo, nos últimos tempos tenho comido muito salmão fumado e A DO RO! Em tostas depois da sopa, em quiche, com massas e ervas frescas, é uma boa opção e resulta sempre bem. Só uma nota negativa: é caríssimo. E isso aborrece-me.